Drinker的中年單身生活記事本

每年十一月的第三個星期四，是法國的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）世界同步開瓶上市的第一天，「薄酒萊新酒到了」這句話，早已成為世界各地葡萄酒愛好者的時髦話，更是年度盛事。這一天，大家聚集在餐廳或酒館內，就是等著開瓶時的歡呼聲，還有搶先品嘗那果香四溢的最新鮮薄酒萊新酒。

先整理一下我的Beauolais Nouveau記憶(起源於1997)

什麼是薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)？
薄酒萊新酒是一種含果味果香、清淡、適合年輕時飲用的紅酒，它經採收、發酵、裝瓶、銷售僅數週的時間。當初，薄酒萊所釀造出的酒，是用來預知今年酒質的樣品酒，後來當地酒農利用未經過壓榨天然發酵的方式，意外釀造出充滿果香而口感香醇的紅酒。

享譽盛名的薄酒萊產地？
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薄酒萊（Beaujolais），位於法國東部隆河谷地，距離法國第二大城里昂約十公里處，屬於博根地（Burgundy）產區南邊的酒區。薄酒萊主要劃分為東部的頌恩河（Saone）谷地，和西部的薄酒萊山區，葡萄園則分布在中部，廣達十六多公頃的種植面積，以種植嘉美品種的紅葡萄（Gamay）為主。

薄酒萊酒有那些品質等級？
Beaujolais(基本薄酒萊酒)：薄酒萊所生產的酒大多屬於基本薄酒萊酒(售價$)。
Beaujolais-Villages(村莊薄酒萊酒)：來自薄酒萊某些村莊，有三十五個村莊生產品質較佳的酒(售價$$)。
Cru(葡萄園)：一共有十個，葡萄園指的是薄酒萊生產最好品質酒村莊的名字(售價$$$$)。

薄酒萊酒的存放？
依酒的品質等級和年份而定，除了Cru(葡萄園酒)可放1~2年外，一般建議裝瓶6個月內喝掉。

薄酒萊酒與食物？
專家的建議：
「完美的野餐用酒。適合配第一道菜，豬肉製品、冷凍肉和沙拉。」
「薄酒萊配簡餐、乳酪、烤肉，除了甜食外任何食物均可。」
「酒齡淺而強勁的酒可搭配味道口味濃郁的乳酪，也可配白肉和小牛肉。」