每年夏季是澎湖小管盛產的季節；而在這時候只要到一些鄉下漁港邊(像是赤崁、外垵……)，都會看到成排曬小管干的景象。在最近經由同事們告知，才知道原來曬小管干的景象在馬公的市區裡也有……
08/02/2010(週一) 天氣：艷陽高照
趁著這天休假，近午我騎著單車去找同事們所說的有在曬小管干的地方
新生路。果然看到了路旁幾排正在曬太陽的小管干
這天有著曬小管干的好天氣
陽光下閃著亮光的小管干
這將只曝曬一日的「一夜干」《註》
在附近找到了曬小管干的主人家
這是他們已經曬好的小管干
問主人一斤要賣多少錢？主人說：大尾的一斤600、小尾的一斤500
我買了一斤600的回公司
還了之前臨時跟人調班留下的"債"後，特別交代同事這些等我明天上班時大家再來一起烤。結果，下午就接到他們的電話說，他們已經買了酒精燈準備要烤小管干了……
聽完電話後我馬上趕回公司，還好來的及阻止；因為他們竟然要用工業酒精(甲醇)來烤小管干~~。我趕緊教他們重新去買藥用酒精回來烤
雖不是碳烤的，但也是吃的出小管干的鮮味
最後，來個"個人私房菜"大公開……
【火烤高梁小管干】(一人份)
所需材料：1.「一夜干」一尾…重約一至二兩
2.高粱酒…約兩盎司
作法步驟：1.選一耐熱的陶盤或瓷盤
2.「一夜干」可撕半或不撕半，視盤子大小而定
3.將高粱酒均勻的淋在「一夜干」的正反面，確定「一夜干」"全身"都有浸到高粱酒
4.點火
5.記得要翻面
6.高粱酒不需燃盡，可留下一些當"沾醬"
7.熄火，用嘴巴把火吹熄便可
8.趁熱用手把烤過的「一夜干」撕小片，嗯…小心燙手
備註：最後可再倒上一大杯"金黃色的誘惑"，這可更加襯托出「一夜干」的鮮甜滋味~~
《註》一夜干的做法是只曬一日的時間就可以收成了，很多人比較喜歡吃一夜干的，因為嚼起來比較不像全乾的小卷干，如果一次吃個三條，下巴很可能會咬到歪掉吧。但一夜干的缺點就是必須冷凍存放，而全乾的小卷干則不論常溫、冷藏、冷凍皆可，而全乾小卷干則是需要曬個二至三天。(資料來源：沿著菊島旅行網站)
《附錄》小管、魷魚、烏賊的分辨
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