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◆組別:懷舊古早店:開業20年以上之澎湖餐廳、小吃店、路邊攤……
◆店名:北辰市場的蚵仔麵線羹
◆地址:澎湖縣馬公市大智街35號
◆電話:9260291
◆營業時間:早上六點到下午一點半(大多時間不到下午一點半就賣完了)
◆主要推薦美食:蚵仔麵線、鹹粥
◆開店歷史:21年
◆店家暨美食特色說明:
澎湖有一種海產是台灣比不上的,那就是在幾乎無工業污染的海域所養殖的澎湖牡蠣。而每年的夏天到中秋之前是澎湖牡蠣最肥美的時候,這時間品嚐牡蠣最好的方式就是碳烤帶穀的生鮮牡蠣,但如果嫌這樣太麻煩了,那另外還有一種比較簡單品嚐澎湖牡蠣的方式,那就是來澎湖吃碗蚵仔麵線。
而在澎湖眾多的蚵仔麵線中,我獨鍾位於北辰市場旁這攤沒店名的、料多實在的蚵仔麵線羹。我覺得這家所賣的結合了蚵仔麵線及台灣赤肉麵線羹,不但可以吃到澎湖肥美的牡蠣,還可以吃到其它台式麵線羹裡豐富的配料。
從十歲開始就在店裡幫忙的小老闆,每天一大清晨就開始滷大腸、捏赤肉羹,因為這店就在市場旁,這邊的豬肉都是選當天現宰的,所以肉質的新鮮度那就不用多說了。那蚵仔更不用說,他們蚵仔的來源大多來自水質更純淨的西嶼鄉竹篙灣或白沙城前…等。但較讓我意外的是他們的麵線是遠從台灣訂購的紅麵線,「這種手工的紅麵線久煮較不易爛,這是我們當初比較了好多家台灣及澎湖的麵線後不得不的選擇。」開了廿一年店的老闆娘這麼說。
最後,這家沒店名的蚵仔麵線羹是位於,光復路第一銀行大門左手邊的第一條巷子、與北辰市場旁最”熱鬧”的那條街的交界處。
◆推薦理由:同時可以吃到澎湖味及”台灣味”的一碗蚵仔麵線羹
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