我在澎湖吃到「家鄉味」 @ Drinker的中年單身生活記事本

那天我受邀至友人家中用餐。這是我來澎湖一年兩個多月後，才第一次到別人家裡作客………

06/24/2008(週二)　天氣：晴

黃昏前我從位於馬公市區的住處，來到離住處約5、6分鐘腳踏車車程、位於馬公郊區的友人家。趁主人正在準備晚餐的空檔，先來眺望一下這戶人家的在地景觀。我從後陽台往外看……...

從鄰家屋瓦往外延伸的景觀

再往遠處看，遠眺中央嶼對側的中屯風車

透過鏡頭清楚地看到位於白沙鄉的中屯風車(忘了把主人那隻單筒觀星望遠鏡拿來看風車…)

這時主人家持續在忙著準備晚餐，而我則毫無幫忙意向的持續在欣賞屋外的景色。直至看到客廳的採光窗外……

潮間帶上的夕陽逐漸西沈

這時主人已經擺好一桌豐盛的菜餚了。今晚主人準備的晚餐菜色有，開胃的鮪魚沙拉、綠色的炒皇宮菜、滷豬耳朵、用來當主食的壽司、來自東港，而且吃完還可續盤的鮭魚沙西米及今晚的主菜－野生梭子蟹。看的出來除了炒皇宮菜比較費工夫"料理"外，其他的菜色的"料理"方式就比較簡單了，但準備其他食材也有其辛勞之處。而所謂辛勞，是因為這些食材大多來自我故鄉－－今天下午的高雄武廟黃昏市場……

好有「家鄉味」的一頓晚餐

邊用餐邊來了解一下今天的"主菜"－－「梭子蟹」。梭子蟹(花市仔)的特徵為甲殼扁平兩頭尖尖有剌，及最後一對成扁平狀用來"游泳"的蟹足。而甲殼兩頭尖尖有剌的就俗稱為"市仔"，甲殼兩頭較圓潤而沒剌的就俗稱"蟹仔"。至於螃蟹公母的的分辨方法，要翻過來看螃蟹的肚子，中間呈三角形的是公蟹、中間呈半圓型的是母蟹。而今天主人挑選的是公的而且是野生的。問他如何判別螃蟹是野生的，主人說螃蟹眼睛下方那圓點是"藤壺"，只有野生的螃蟹才有"藤壺"寄生。

野生的梭子蟹